液氮使用不當對人體是有害的，液氮可以迅速凍結皮膚組織導致冷燒傷、凍傷等，即使是幾秒時間的暴露。此外，如果液氮蒸發，會導致空氣中的氧含量降低，存在缺氧的風險。為了防止這些隱患，處理液氮時要保持房間內通風良好，如果身體接觸到液氮被燒傷后要及時去醫院進行處理。

       液氮是指液態的氮氣，是一種惰性，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低的液體。液氮并不完全對人體有害，液氮冷凍療法可以作為一種治療手段，利用液氮極度冰凍的狀態下將病區細胞迅速殺死，使病區恢復正常。外科手術中可以利用液氮迅速冰凍的特性幫助止血以及去除皮膚表面的淺層需要割除的部位。也可以作制冷劑用來迅速冷凍生物組織，防止組織被破壞。